凱氏定氮儀測定試樣時，需經(jīng)過消解、蒸餾、滴定3個過程。樣品的消解就是將含氮的有機化合與硫酸和催化劑一同加熱消解，使有機氮分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨樣品經(jīng)過消解后將試樣中有機氮轉化為無機氮，再將消解后的樣品加入到定氮儀蒸餾器中進行堿解蒸餾。

二、凱氏定氮儀分類：

1.凱氏定氮玻璃裝置 （操作不安全，檢測范圍比較窄）

2.半自動定氮儀（手動加部分試劑，自動蒸餾 ）

3.自動定氮儀（自動加各種試劑，自動完成蒸餾）   

4.全自動定氮儀（蒸餾滴定一體的定氮儀，減少了人為因素誤差）

凱氏定氮儀工作原理

一、概述
凱氏定氮儀是依據(jù)經(jīng)典（凱氏定氮）法設計的自動測氮蒸餾系統(tǒng)，該儀器安裝、操作簡單；使用安全、可靠、省時、省力；自動化程度高，適用于糧油檢測、飼料分析、植物養(yǎng)分測試、土肥檢測、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的分析、教學及研究中，是操作人員的理想工具。
二、工作原理
根據(jù)凱氏定氮原理測定氮需要三個步驟，即消解、蒸餾、滴定。凱氏定氮儀可以完成蒸餾過程。當被測定樣品消解*后，上機完成下列化學反應：
（NH4）2SO4 +2NaOH 高溫蒸汽 Na2SO4+2H2O+2NH3↑
反應中釋放的氨氣與水蒸氣一起經(jīng)過冷凝管冷凝后，被收集在裝有硼酸吸收液（含混和指示劑）的三角瓶中，用滴定管進行滴定，根據(jù)酸滴定量，用下列公式計算含氮量及粗蛋白含量。
BQ13-QSY型凱氏定氮儀，是依據(jù)經(jīng)典凱氏定氮法設計的測氮蒸餾系統(tǒng)，可對土壤、食品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料以及一些物質進行氮、蛋白質含量的測定。該儀器采用電磁閥控制系統(tǒng)工作過程，給化驗室測定人員在進行測氮餾過程時，提供了極大的方便。改變了凱氏瓶蒸餾時的操作繁瑣和不安全因素，具有使用安全、可靠；操作簡單、省時、省力等特點。
特制噴塑鋼板外殼，外型美觀、堅固耐用。 
結構簡單，雙鍵控制，操作簡便 
自動加入、補充水液，回收液數(shù)量可隨意調節(jié)。。 
具有回收自動報警功能。